餐饮行业的创业的定 位不像以前那样容易,以前对于餐饮行业的定 位只有一个,那就是味道,好的味道是好的餐饮店的标准,但是随着时代的变化,人们饮食观的改变,餐饮行业的定 位也逐渐多样了起来,现在餐饮创业者津津乐道的便是健康餐饮。
牛厨美食特色纸包鱼火锅培训班
制作全技术大揭秘,满满的干货,手把手教学,现场实践操作演示,打造核心竞争力,教你追寻吃货爱的口味峰值。
培训内容
纸包香辣大活鱼
鱼香与辣香天生具有相互吸引的特质。香滑细腻的活鱼,搭配恰到好处的辣滋味,每一口都是鱼香与辣香的完美杂糅。纸包香辣大活鱼,口味鲜香,汤汁鲜美,肉嫩而不腻,是开胃滋补之佳品。
纸包剁椒大活鱼
菜品采用湖南剁椒鱼头做法进行改良,口味鲜咸辣,鱼肉鲜嫩,地方风味独特,是“无辣不欢”的佳选择。
纸包酸菜龙利鱼
当私家秘制酸菜的滋味与纸包鱼的鲜香相遇,浓浓的“金汤”与酸辣交融,一个令人回味无穷,关于味蕾双重享受的故事,都隐藏在纸包黄金酸菜龙利鱼之中
纸包鱼香大活鱼
菜品采用传统鱼香汁工艺,口味酸甜,香辣咸,五味俱全,肉嫩而不腻,汤汁红亮,增加食欲,让人心满胃足。
1、鱼一煮就碎,口感不弹牙;
2、腌鱼的技巧无法掌握;
3、鱼肉腥味重,客人吃一口就放筷子;
4、没有独特风味,缺少核心竞争力;
5、摆脱不了厨师依赖,无法达到去厨师化......
赠送6种精美凉菜
健康餐饮的提出并不是偶然,餐饮行业的定 位转向健康也绝非偶然,随着时代的发展,人们对于健康的重视与日俱增,有句话说的好药补不如食补,一个健康的身体就是从吃开始的,现在也被广大人民群众所认知,不再像以前那样大鱼大肉,高油高脂,追求更加健康的食物。
牛厨美食技术培训纸包鱼火锅好食材更健康
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