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就说是自己的焯水做得不对，其实焯水虽然可以在一定程度上去除食材的异味，但是却不能提升现卤现捞的口味简言之就是，你的卤菜只是没有腥味臭味，但是也没有卤菜该有的香味。所以，掌<strong>凉拌菜培训技术</strong>握卤菜的配方，这才是拥有一个好味道的核。
让你深刻的掌握每一个步骤的技术。会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。
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专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
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这个大家庭<strong>凉拌菜培训技术</strong>中两者都扮演着各自的角色，麻椒若是和一些辣度高的辣椒搭配在一起，便可以直接卤出一道道让人欲罢不能的麻辣卤菜，而花椒注重的是在卤水中去腥提香的妙用，即便是差不多，也不可乱用，否则一锅卤水变
许昌熟食的做法大全卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
这才是拥有一个好味道的核心另外，还有一个就是，现卤现捞<strong>凉拌菜培训技术</strong>的味道，跟盐有很大的关系。有些人的现卤现捞其实吃起来味道并不只差，但是会因为盐太多，或者是太少，从而让味道没能发挥出来。盐是百味之王，如果淡了，就压不住肉的腥味。如果。