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干锅分为大锅中锅小锅，较特色的是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味，还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等，常与汤锅一起食用，在干锅荤菜吃完后常加入蔬菜于干锅炒食以防不够吃，干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料较重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后，成都等市开始效仿，随之演变出更多特色的干锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调，之后又有了干锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。
满口香餐饮培训学校教授正宗干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣!
干锅培训 满口香
满口香干锅餐饮培训内容: 干锅虾，干锅牛蛙，干锅鸡的制作
配方学习：
1，进行干锅项目制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，干锅主料配料的切配，刀工练习
3，干锅酱料各种香料的认识和配料练习
4，干锅酱与干锅秘制香油的熬制练习
5，各种成品干锅的制作练习
6，骨头高汤的吊汤技术学习
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2, 店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定 位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？
满口香专业的干锅培训，专业大厨的团队，拥有的是实打实的真技术，精益求精的态度来培训学员。满口香学干锅技术，全程采用一人一灶实战教学，无论有无基础，短期内都可以学干锅技术核心!为什么学员愿意选择满口香专业干锅培训中心。因为，满口香有双能化腐朽为神奇、点石成金的魔术手，更有专业正规培训场地!一次学习，终身免费技术升级的特色服务!
干锅做法
满口香培训方式:
1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案
满口香培训时间: 随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！
培训费用: 一次性收费，中途不加收任何费用，具体学费请咨询在线客服！
满口香餐饮培训中心
联系人：刘正朋校长
1：地 址：河南省新乡市大道汽车东站南邻 。
乘车路线：乘车路线汽车站火车站火车站广场乘五路、六路、七路公交车在汽车东站下车向南八十八米即到。（豫峰朗庭门面房） 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
