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长葛卤肉卤菜培训带你轻松开店2～3大块，每块大约500克左右。（牛肉不要洗噢，）将配料1中的盐均匀的抹在表面上，（盐要都抹上去，10斤牛肉三两盐的比例不能少也不要多。）就像腌肉那样。2、抹好盐后，码在大碗里，上面盖一个平盘子，然后在盘子上压上重物。3、很快牛肉里面就会渗出许多血水，不要理它，每24小时翻动一次，翻动后码好压好，继续腌肉。这个过程要有耐心，腌制三到四天后结束。4、在腌肉快结束前一天里，1、将牛腿骨洗干净，冷水下锅，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。2、在砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片，大火煮开后捞去浮沫，放入葱结。转小火炖煮5个小时以上，直到骨酥肉烂，煮出奶白色的汤。待汤凉透后放入冰箱存放待用。5、等到肉腌好的那天，准备好香料，除了葱姜以外，将所有香料都装进纱布袋，并将袋子口扎紧，做成卤料包。6、将步骤5放入冰箱中的牛骨汤拿出来，将汤上层凝固的一层白油加一些汤舀进准备卤肉的容器7、在准备卤肉的陶罐中再加些
「19、花开堪折直须折，莫待无花空折枝。」
（以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，只选用无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，培训实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。
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熟食产品大家都不会陌生遍布全国各地，生意很是红火其实熟食加盟店口味的好坏也直接影响着生，档次，终带来稳定的客源。       （1）熟食培训店推荐大家取个响亮、简明、易记的长葛卤肉卤菜培训十天学会长葛卤菜培训实体店教学名字。       （2）其次点名字要与周边环境想符合。       （3）后，店名字意一定要与熟食店的特色相符合。       以上还是关于熟食培训加盟店厂家如何取名的内容，对我们熟食培训服务有需求的朋友欢迎来电咨询，         。
卤菜加工的投资分析
一、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
二、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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