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1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导
-------10、君子坦荡荡，小人长戚戚。--------
送想创业的朋友们一句话：想做就做去吧，因为你还年轻！想要成功，就要学会努力！永远不会去幻想中奖500万，脚踏实地去努力！成功就在不远处等你，为了爸妈，为了老婆，为了孩子，为了自己！我们不比人别差！卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格

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培训内容1、 猪肉系列：1.卤猪头脸{nbsp;{nbsp;2.卤猪蹄{nbsp;{nbsp;3.卤猪耳朵{nbsp;{nbsp;4.卤猪头{nbsp;{nbsp;5.卤肘子{nbsp;{nbsp;6.卤猪心{nbsp;{nbsp;7.卤猪肝{nbsp;{nbsp;8.卤猪大肠{nbsp;{nbsp;9.卤猪肺{nbsp;{nbsp;10.卤猪脾{nbsp;{nbsp;11.卤猪尾巴{nbsp;{nbsp;12.卤口条{nbsp;{nbsp;13.卤猪肚{nbsp;{nbsp;14.卤猪腰{nbsp;{nbsp;15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
　　2、 鸡肉系列：1.卤全鸡{nbsp;{nbsp;2.卤鸡腿{nbsp;{nbsp;3.卤鸡脖{nbsp;{nbsp;4.卤鸡爪{nbsp;{nbsp;5.卤鸡心{nbsp;{nbsp;6.卤鸡肝{nbsp;{nbsp;7.卤鸡翅{nbsp;{nbsp;8.卤鸡珍{nbsp;{nbsp;9.卤翅尖{nbsp;{nbsp;10.卤鸡头{nbsp;{nbsp;11.卤鸡块{nbsp;{nbsp;12.卤翅中
　　3、鸭肉系列：1.卤全鸭{nbsp;{nbsp;2.卤鸭腿{nbsp;{nbsp;3.卤鸭翅{nbsp;{nbsp;4.卤鸭掌{nbsp;{nbsp;5.卤鸭肠{nbsp;{nbsp;6.卤鸭翅中{nbsp;{nbsp;7.卤鸭翅尖{nbsp;{nbsp;8.卤鸭头（五香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）一、特色五香牛肉、酱牛肉、牛蹄筋、跺牛肉、牛肋肉、牛心、牛肝等（五香味、酱香味）
　　二、道口烧鸡、手撕鸡、桶子鸡、叫花鸡、德州扒鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、童子鸡、百草鸡等
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